만능 재주꾼 감자
감자 는 감자 샐러드,감자 볶음,감자 프라이, 감자 조림, 감자 튀김, 감자 칩, 감자 전, 카레, 수제비,등에 다양한 요리에 사용되고 있다., 감자 는 남아메리카 안데스 산맥이 원산지로 옥수수와 함께 아메리카대륙에 시작해서 전세계로 퍼져나간 대표적 작물입니다. 감자는 우리나라에 19세기 조선시대 숙종때에 들어왔다고 합니다. 우리가 먹는 감자 는 19세기에 들어온 감자 가 아니고 우리나라에 등록된 33개 품종중에 가장 많이 먹는 수미 감자라고 합니다. 속이 노란 강원 자주감자 가 국내에서 계속자란 토착 감자 라고 알려져 있습니다. 감자 는 칼로리가 낮고 포만감이 높으며 소화가 잘돼는 다이어트 식품 입니다. 감자 의 이눌린 성분은 체지방을 분해하는 효과가 있어 다이어트 에 도움이 됩니다. 감자 는 Gi지수..
2021. 8. 2.
동글 동글 토마토
토마토 는 비타민과 무기질을 공급원으로 하는 식품입니다. 토마토 는 항산화물질이 많은 뇌졸증을 예방하고 심근경색, 혈당저하 암예방을 합니다. 세계적 장수촌에 사는 안데스 지역 사람들이 토마토 를 많이 먹는 덕분으로 장수를 누렸다고 전해지기도 합니다. 토마토 에 함유된 구연산, 사과산,호박산,아미노산, 루틴, 단백질, 당질, 회분, 철, 칼슘, 인, 비타민 A, 비타민B1,비타민B2,비타민C, 식이섬유등이 토마토 한개에 하루 섭취량의 절반이 들어 있다고 합니다. 토마토 에는 라이코펜, 베타카로틴등 항산화물질 이 많아요 토마토 의 빨간 성분은 라이코펜이 주성분으로 파란토마토 보다 빨간토마토 가 건강에 더 좋고 체내 흡수율을 높이려면 가열해서 조리해 먹는 것이 좋아요. 토마토 는 가열하면 라이코펜이 세포벽 밖..
2021. 8. 1.
